Güllüoğlu – Elmacı Pazarı – Gaziantep
غازي عنتاب لديها العديد من الخيارات لتناول البقلاوة.
ولكن إذا كنتم في سوق اليماجي قديمًا وقريبًا من سوق المكة، يمكنكم زيارة متجر جولي أوغلو داخل سوق المكة وتناول البقلاوة في جوها الخاص.
على الرغم من أن الجميع يفكر في البقلاوة وشرائح الجزر، إلا أن المفضل الخاص بي هو الشوبيات.
سواء كنتم ترغبون في الشوبيات العادية أو الشوبيات الخاصة.
الشوبيات: حفل لذيذ على شكل المسكة
الشوبيات، واحدة من كنوز المطبخ التركي والشرق الأوسط، تشبه إلى حد ما البقلاوة ولكنها تتميز بشكل فريد على شكل المسكة. وتستمد اسمها أيضًا من كلمة “شابيات” ذات الأصل العربي. هذه الحلوى الفريدة تضيف بها القشدة لتفرح الحواس.
تقدم الشوبيات متعة بصرية مع شكلها الفريد على شكل مسكة، وتقدم هذه الحلوى اللذيذة تجربة غنية ولذيذة مثل تجربة حرفي الحلوى مع كل لقمة. تتداخل الطبقات الرفيعة المفتوحة مع خليط خاص من الجوز والسكر، مما يجعل قطعة واحدة من الشوبيات تتحول إلى حفل تناغم.
مأخوذة من الاسم: “شابيات”
يشتق اسم الشوبيات من كلمة “شابيات” في العربية، والتي تعني “تابع للناس”، وهي تعبير عن الطابع الفريد لحلوانا والتقدير الذي يحظى به بين الناس.
شوبيات غازي عنتاب: طعم مرتبط بمؤشر جغرافي
الشوبيات الغازية أو شوبيات عنتاب، هي نكهة مسجلة لدى مؤسسة البراءات والعلامات التجارية التركية وتحمل علامة جغرافية. تعكس هذه الحلوى غنى مطبخ غازي عنتاب من خلال خليطها الداخلي الخاص وشكل المسكة، حيث تترك انطباعاً لا يُنسى في حواس سكان غازي عنتاب. تعتبر الشوبيات، كحلوى تركية فريدة، مصدر فخر لغازي عنتاب.
تقدم الشوبيات، مع كل لقمة منها، مزيجًا فاخرًا ولذيذًا كأسهم الشوكولاتة، مما يسهم في إثراء تراث الحلوى التركية. من الضروري متابعة آثار الطعم اللذيذ الذي تخلفه قطعة الشوبيات.
إذا وصلتم إلى سوق المكة في غازي عنتاب وكنتم ستأكلون هناك، بالطبع ستكون الشوبيات الخاصة هي الخيار!
على الرغم من أنه يُطلق عليها اسم سوق المكة، إلا أنها بالطبع سوق الألمكة كما هو موضح في الشكل 1أ.
سوق المكة في غازي عنتاب: تاريخها، لذتها وثرواتها المحلية
سوق المكة في غازي عنتاب كنز يعكس تاريخ المدينة وثقافتها الغنية. يُلاحظ هذا السوق التاريخي بموقعه المركزي، حيث يمتد تاريخه العريق لأكثر من 250 عامًا. يُظهر هذا السوق، الذي يحمل لقب أول سوق في عنتاب، كأنه يدعو إلى رحلة عبر الزمن، حيث يترك طعمًا لا يُنسى في الأفواه من خلال منتجاته العضوية والمحلية الجودة.
سوق ذا رائحة التاريخ: سوق المكة
سوق المكة في قلب غازي عنتاب هو سوق تاريخي يمتد لأكثر من 250 عامًا. وبفضل مكانته كأول سوق في عنتاب، فإن هذا السوق يتميز بجوه الفريد. يأخذ اسمه من المبيعات السابقة للتفاح في الماضي، يعتبر هذا السوق شبيهًا بنصب تذكاري يحمل آثار الماضي.
النكهات المحلية والمنتجات العضوية
يتمتع سكان غازي عنتاب بثقافة غنية فيما يتعلق بمذاقهم. يبرز سوق المكة أيضًا كنموذج لهذه الثقافة. تعكس المنتجات العضوية والجودة العالية المتاحة هنا تنوع المأكولات في المدينة. من بين هذه المنتجات: الخضروات المجففة، والفلفل الحلو، والمعجون الشمسي، وهي من بين الأطعمة الأساسية التي تُنتجها المهارات الفنية لسكان المدينة على مر السنين.
الأعمال التاريخية والتقليدية: فن الحرف اليدوية
في سوق المكة، مع حلول فصل الصيف، تبدأ عشرات الآلاف من العائلات في العمل الجاد لتلبية احتياجاتهم السنوية. يقوم سكان المدينة بإنتاج مجموعة واسعة من المنتجات، بدءًا من الأعشاب الطبية التي تُستخرج من الطبيعة، وصولاً إلى المنتجات التي تم إعدادها بحرفية تقليدية. تُقدم هذه المنتجات، التي تُعرض في السوق طوال العام، بجودتها وموثوقيتها، تجربة تسوق فريدة.
الدور الرئيسي في سوق المنتجات المحلية: سوق المكة في غازي عنتاب
يُعد سوق المكة، الذي يعد فخر غازي عنتاب، محطة دائمة لآلاف السياح سنويًا، حيث يحتفظ بنضارة المدينة. تقدم كل ركن في السوق جوًا ذا رائحة التاريخ، وتتيح للزوار فرصة التسوق في مجموعة واسعة من المنتجات، بدءًا من الأعشاب الطبية وصولاً إلى المنتجات التي قد لا يكونوا سمعوا عنها من قبل. يدعو سوق المكة في غازي عنتاب كل من يرغب في استكشاف تراث وثقافة المدينة إلى تجربة لا تُنسى.
جول أوغلو: جذور البقلاوة، أسرار الطعم
عندما يتعلق الأمر بالبقلاوة، يعتبر جول أوغلو واحدًا من أولئك الذين يتبادرون إلى الذهن، حيث يمثل هذا الاسم ليس فقط علامة تجارية ولكن أيضًا تقليدًا عائليًا. تعيش عائلة جول أوغلو في غازي عنتاب فخرًا بأنها تواصل تقليدًا في فن البقلاوة لمدة خمسة أجيال، وتعيش بها تقليدًا يمتد لأكثر من قرن.
تحت قيادة بكر جول أوغلو، يتم إعداد الحلوى بعناية كبيرة وبدقة. السر الكبير للطعم يكمن في المعرفة والخبرة التي تم توريثها على مدى 135 عامًا، وفي الاحترام والدقة المستخدمين في كل مرحلة من مراحل التحضير. يتجمع دقيق القمح من أراضي هاران والفستق اللذيذ من غازي عنتاب وزبدة اللبن من منطقة شانلي أورفا؛ تتلاقى هذه العناصر الثلاثة لتجعل بقلاوة جول أوغلو في سوق المكة لها طعمًا فريدًا.
سوق المكة، يعكس تاريخ غازي عنتاب من خلال تاريخ يمتد لأكثر من 250 عامًا. اسمه يرتبط بالمبيعات السابقة للتفاح والأ
About The Author
